" Közben családi elmondásokból kiderült, hogy a tábori konyhára volt beosztva. Akkor ezek szerint a hadtáposok a lovasság egyenruháját viselték volna, lévén hogy fogatolt a tábori konyha?"

Nem azért viseli lovasított alakulat egyenruháját, mert "hadtápos" volt (1945. előtt ez nem volt önálló csapatnem. 
Azért viseli a ruhát, mert ott szolgált (fogatolt vonatcsapatnál, illetve fogatolt vagy lovas-tüzér alakulatnál). Ezen belül konyhai beosztása lehetett persze.

Egy szóra még legyen szabad visszarángatnom ezt a képet. Szóba került a kemény szárú lovaglócsizma. Van erről további információja az uraknak? Másik oldalon szerepel egy 39M-ként megnevezett csizma, de nem tudom pontos-e ez így, és nincs elég kép se: http://www.erdemrendek-kituntetesek.hu/tartalom/tiszti-zubbony
A fenti képen mintha nem lenne fonott szárú a csizma. Csináltatnom kellene egy pár jó csizmát, és ha már így áll, akkor egy rendszeresített típust szeretnék. Találtam egy mestert, aki úgy tűnik ráállt a katonai lábbelik utángyártására:
http://lito.hu/index.htm
Nem tudom mennyire korrektek a másolatai, de szimpatikusnak tűnik. Ha lenne mintám, megkörnyékezném a minta szerinti lovaglócsizma legyártásával.

Persze reális lehet.

Köszönöm az eddigi válaszokat. A megadott oldalon sajnos nem találtam vele kapcsolatban semmit. Közben családi elmondásokból kiderült, hogy a tábori konyhára volt beosztva. Akkor ezek szerint a hadtáposok a lovasság egyenruháját viselték volna, lévén hogy fogatolt a tábori konyha? Lehetséges ez?

Bizony, sarkantyút és kemény szárú csizmát visel. Ezt a kombinációt a lovasított csapatok használták. gallérhajtóka elég sötétnek tűnik búzavirágkékhez/középkékhez, szerintem fogatolt tüzér lesz az illető.

Mintha sarkantyús csizmát viselne?

A www.hadisir.hu oldalt próbáltad már?